für 4 Personen:
100g Gewürzgurken
50 ml Sahne
50 g Frischkäse
1 Bl. Gelatine oder Agar-Agar
1 Tl Dijon-Senf
1 Tl frischer Dill
1 El Gurkenwasser
Salz und Pfeffer
Ayran, Dill, Gurke zum Verzieren
Gelatine einweichen / alternativ Agar zubereiten.
Gewürzgurken kleinhacken, mit Senf, Dill, Gurkenwasser vermischen, anschl. im Mixer zerkleinern.
Sahne steif schlagen.
Frischkäse cremig rühren. Gurkenmasse in Frischkäse unterheben.
Gelatine oder Agar erhitzen und so auflösen. Das Ganze leicht abkühlen lassen.
Die Gurkenmasse unterrühren und gut verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Kaltstellen.
Mit Ayran, Dill, Gurken garnieren, dazu Cracker o.ä. reichen.
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