Backofen

Sowohl am "Tag der offenen Höfe", wie zum Probebacken und dann am ersten Backtag lief der Ofen auf Hochtouren. Alles hat gut geklappt. Es gab, am "Tag der offenen Höfe" leckeres Brot und Pizza. Das Brotrezept von Bäcker Neuendorf, das Andreasbrot, schmeckt mit Kräuterbutter besonders gut. Kuchen, Plätzchen, Pizza und Brot in vielen Variationen. Der Brotofen, eine gelungene Aktion vom Männerkochkreis.

Der Ofen steht - der Backraum ist geschlossen

Nun ist es soweit, der Backraum ist geschlossen. Jetzt werden die Arbeitsflächen noch gefliest und der Ofen wird überdacht. Er sieht total chic aus und es wächst die Vorfreude auf das erste Brot. Danke an Christoph, Robert, Per, Steffen und Thomas.

Der Ofen nimmt Gestalt an

Unser Brotofen wächst.

Der Ofen entsteht

Unser Brotbackofen nimmt Gestalt an.

 

Der Sockel ist fertig. Nun wartet der Bai der Backkammer. Das wird aus Lehm geschehen .

Rindergoulasch mit Bayrisch Kraut und Knödel

Wieder war es ein sehr leckeres Abend. Ein ungarisches Gulasch, dazu das etwas süßlich geschmortes Weißkraut und Böhmischer Knödel aus Hefeteig. Eine Creme Brulee war der perfekte Abschluss.

Das Rezept für das Gulasch fand ich bei Chefkoch.de:
https://www.chefkoch.de/rezepte/429651134052013/Rindergulasch-rostbraun.html

Das Rezept für das Kraut gab es bei essen und trinken:
https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/43257-rzpt-bayerisch-kraut


Die vegetarische Variante war Pfannengemüse. Das passte ebenfalls sehr gut zum Böhmischen Knödel.

gefüllte Tomate auf Kartoffelbrei, Salat mit Treberbrot

Man nehme große Tomaten, schneide am oberen Rand etwas ab, entnehme das Innenleben, fülle dieses mit einer Mischung aus Karotten, Kohlrabi, Zucchini, Champignon und Lauch.

Die Mischung wird vor dem Füllen gegart.

Wenn die Tomaten gefüllt sind werden diese auf Kartoffelbrei überbacken. Käse kann dazu gegeben werden.








Mit Kräutern abschmecken - fertig und die Garantie für einen schönen Abend.









Treberbrot ist eine super Zugabe zu Salat.